Breaking News

Čokoládový dort s malinami 5 vajec 150 g cukr krupice 50 g máslo 80 g mletých …

Čokoládový dort s malinami
5 vajec
150 g cukr krupice
50 g máslo
80 g mletých mandlí
50 g hladké mouky
20 g holandského kakaa
2 lžičky prášku do pečiva
Na krém:
400 ml smetany ke šlehání
200 g čokolády
40 g holandské kakao
2 lžíce cukru (záleží, jak máte rádi sladké)
250 g mascarpone
marmeláda nejlépe malinová na potření korpusu
čerstvé maliny na ozdobu
🔸
Jak na to?
Nejdříve si připravíme krém, protože se musí pořádně vychladit a zabere to cca 6 hodin.
🔸
Vezmeme menší hrnec, přidáme smetanu a kakao. Metličkou vše promícháme a vaříme na mírném plameni dokud udržíme ve smetaně prst. Poté odstavíme a přidáme nalámanou čokoládu.
🔸
Směs mícháme dokud se čokoláda nerozpustí.
Poté přelejeme do misky a dáme do lednice.
🔸
Nyní nás čeká korpus. Troubu roztopíme na 180 °C. V hrnci si necháme rozpustit máslo a poté ho necháme vychladnout. Ideální teplota je pokud v něm udržíme prst a nebude nás to pálet.
🔸
Připravíme si dortovou formu a na dno dáme pečící papír, strany formy vymažeme máslem.
🔸
Rozklepneme si vejce a oddělíme bílky od žloutků. Bílky dáme do mísy, přisypeme špetku soli a vyšleháme sníh. Až je sníh skoro vyšlehaný, po částech a za stálého šlehání do něj přisypáváme cukr. A došleháme do tuhého sněhu.
🔸
Do tuhého sněhu zašleháme, po jednom žloutky. Potom zašleháme i zchladlé máslo, ale pomalu po částech.
🔸
V další misce smícháme mleté mandle, mouku, kakao a prášek do pečiva, přidáme k našlehanému vaječnému těstu a stěrkou opatrně zamícháme.
🔸
Těsto nalejeme do připravené formy a chvíli necháme odpočinout. Pečeme cca 40 minut a poté do něj zkusíme zapíchnout špejli, pokud na ní nebude těsto, je hotovo.
🔸
Korpus vyndáme z trouby a necháme ho cca 30 minut vychladnout.
🔸
Zatímco kurpus chladne dokončíme si krém. Vyndáme ho z lednice a budeme do něj postupně zašlehávat mascarpone. Můžeme přidat i cukr na doslazení.
🔸
Vychladlý korpus prořízneme. Pomažeme marmeládou, můžeme i zakápnout trochou rumu. Na marmeládu navrstvíme krém. Přiklopíme horním dílem a použijeme svou kreativitu na ozdobení 😉
🔸
Dort dáme do lednice cca na 2 hodiny, aby se mohl proležet.
🔸
Dobrou chuť 😋

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.