Breaking News

Dnes trošku luxusu v podobě šafránu Šafránové rizoto s kuřecím masem 200 g rýž…

Dnes trošku luxusu v podobě šafránu 😋
▪️
Šafránové rizoto s kuřecím masem
📍200 g rýže Arborio
📍kuřecí prso
📍1 větší šalotka
📍50 g másla
📍150 ml bílého vína
📍špetka šafránu
📍1,5 l horkého zeleninového vývaru
📍50 g parmazánu
📍mořská sůl
📍pepř
Jak na to?
Nejdříve si nasekáme šalotku najemno a orestujeme na pánvi, na rozpuštěném másle. Přidáme rýži, promícháme, aby se nám zrnka obalila tukem a chvilku necháme na mírném plameni cca 2 minuty. Poté rýží zalejeme vínem, necháme ho, aby se vsáklo do rýže (asi 3 minuty).
▪️
Nyní po naběračce přiléváme zeleninový vývar a promícháváme. Táhneme na středním výkonu, aby se vývar vstřebal do rýže a proces opakujeme, dokud rýže není al dente. Trvá to asi 10–20 minut. V půlce vaření přidáme šafrán.
▪️
V mezidobí si očistíme kuřecí prso. Osolíme, opepříme a zprudka orestujeme na pánvi. Poté dáme na zhruba 10 minut do trouby, na 200 °C.
▪️
Když rýže přestane absorbovat vývar a je al dente tzv. na skus. Hrnec odstavíme, vmícháme parmazán se zbytkem másla. Dle potřeby osolíme a opepříme. Servírujeme s na plátky nakrájeným kuřecím prsem.
▪️
Dobrou chuť 😋
▪️

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.