Breaking News

Dostal jsem chuť na brokolicovou polévku, takže jsem se po ranní zásilce zeleni…

Dostal jsem chuť na brokolicovou polévku, takže jsem se po ranní zásilce 🔝 zeleniny z farmy @rohoznice dal hned do vaření 👩‍🍳
▪️
Navíc jsem měl ještě v lednici domácí slaninku, takže jsem jí pěkně vypražil, ať je hezky křupavá a dodá polévce šmrnc 😀
▪️
🥦Brokolicová polévka se slaninou a houbami Shitake 🍄
📍1 větší brokolice
📍1 střední cibule
📍1 střední mrkev
📍3 lžíce másla
📍2 stroužky česneku
📍2 litry zeleninového vývaru
📍1 kelímek smetany 33 %
📍hrst nasekané petrželky
📍slanina
📍4 houby Shitake
📍sůl a pepř
Jak na to?
V hrnci si rozpustíme 2 lžíce másla. Na něm si orestujeme cibuli a česnek dosklovata. Následně přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a na tenké půlkolečka nakrájený košťál brokolice. Vše restujeme, až se nám začne na dně hrnce tvoří hnědá vrstva, to dá polévce lepší chuť. Samozřejmě, to nesmí být černé 😀 Zalejeme vývarem a vaříme asi 20 minut, košťál a mrkev potřebují povařit déle, než růžičky brokolice.
▪️
Po 20 minutách přidáme zbytek brokolice a vaříme do změknutí.
▪️
Mezitím si na másle orestujeme na proužky nakrájenou mrkev a houby Shitake. Vyndáme z pánve a přidáme slaninu, to si vypražíme dokřupava.
▪️
Jakmile bude brokolice měkká, tak ji rozmixujeme. A přilejeme smetanu. Necháme ji projít varem, sundáme z plotny, dochutíme solí, pepřem, nasekanou petrželkou a můžeme podávat.
▪️
Dobrou chuť 😋
▪️

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.