Breaking News

Konečně jsem spotřeboval tu hlávku zelí, co jsem měl v lednici Musím říct, že u…

Konečně jsem spotřeboval tu hlávku zelí, co jsem měl v lednici 😄 Musím říct, že ušudlat ty nočky, nebylo zase tak hrozný, jak jsem myslel 😂😂 Recept se mi zase nevešel, takže zbytek je v komentářích 😉
🔸
Kuřecí prso s červeným zelím a bramborovými noky
📍2 kuřecí prsa
📍olej
📍sůl a pepř
Noky
📍5 středních brambor (typu C)
📍1 vejce
📍100 g polohrubé mouky
📍máslo na opečení
📍pažitka na ozdobu
📍sůl
Zelí
📍půl hlávky červeného zelí
📍1 cibule
📍1 láhev cideru
📍200 ml silného vývaru
📍2 lžíce vinného octa
📍2 lžíce šťávy z citrónu
📍1 lžíce třtinového cukru
📍sůl a pepř
Jak na to?
Nejdříve si dáme vařit zelí, dělá se nejdéle. V hrnci na trošce oleje si dosklovata orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na tenké nudličky nakrájené zelí, zalejeme ciderem, vývarem a dochutíme octem, citrónem, cukrem, solí a pepřem.
Necháme vařit asi 40 minut na středním plameni, dokud zelí nebude měkké.
🔸
Následně ochutnáme a případně ještě dochutíme. Vždy je lepší na začátku tam toho nervat moc, protože vařením se tekutina zredukuje a chuť se zvýrazní. Pokud to přezenete, tak už to nezachraníte.
🔸
Mezitím, co se zelí vaří si připravíme bramborové noky. Do hrnce dáme vařit opláchnuté brambory ve slupce. Až budou měkké, tak slejeme vodu, chvilku je necháme vychladnout a oloupeme je.
🔸
Oloupané brambory si nastrouháme do misky, přidáme vejce, polohrubou mouky, osolíme a vypracujeme těsto. Samozřejmě, těch 100 g je jen orientačních. Já to dělám podle oka a prvně do misky nasypu cca 50 g a postupně dosypavám, až vznikne pěkné mírně lepkavé bramborové těsto.
🔸
Těsto přendáme na pomoučněnou plochu a vyválíme tenký váleček. Ten nakrájíme na jednotlivé dílky a rukama vytvarujeme noky. Pokud chceme zamachrovat, tak do nich vidličkou uděláme vzorek (vidličku dáte do mouky a nok s ní rozvalíte, udělá se na něm vzorek a pokud ho máte k omáčce bude na něm lépe držet 😉)

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.