Breaking News

Krémové rizoto, to je oběd podle mého gusta. Hlavně musíte použít správnou rýži,…

Krémové rizoto, to je oběd podle mého gusta. Hlavně musíte použít správnou rýži, například Carnaroli a Vialone Nano nebo Arborio.
▪️
Hlavně nepoužívejte tu od Vitany v sáčku 🙈 To byste měli jeden slepenec 😂😂
▪️
Italské rizoto se žampiony
📍200 g rýže
📍1 větší šalotka
📍jarní cibulka
📍2 lžíce másla
📍bílé víno
📍6 menších žampiónů
📍 zeleninový vývar
📍50 g parmazánu
📍sůl
📍pepř
Jak na to?
Nejdříve si nasekáme šalotku najemno a dáme orestovat na lžíci másla. Stačí dosklovata na mírném plamenu.
▪️
Přidáme rýži, promícháme, aby se nám zrnka obalila tukem a chvilku necháme na mírném plameni cca 2 minuty. Poté rýží zalejeme vínem, necháme ho, aby se vsáklo do rýže a odpařil se alkohol cca 3 minuty.
▪️
Nyní vlejeme naběračku zeleninového vývaru a jemně promícháváme. Táhneme na středním výkonu, aby se vývar vztřebal do rýže a proces opakujeme, dokud rýže není al dente. Trvá to asi 15 –20 minut.
▪️
Žampiony nakrájíme na menší kousky, orestujeme na pánvi, na rozpuštěném másle. Jakmile bude rýže skoro hotová žampiony k ní přidáme.
▪️
Když rýže přestane absorbovat vývar a je al dente tzv. na skus. Hrnec odstavíme, vmícháme parmezán se zbytkem másla. Dle potřeby osolíme, opepříme a přidáme nasekanou jarní cibulku.
▪️
Při servírování můžeme ozdobit plátky žampionů a posypat parmazánem.
▪️
Dobrou chuť 😋
▪️

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.