Breaking News

Minule jsem v televizi viděl tento recept a musel jsem ho hned vyzkoušet Není n…

Minule jsem v televizi viděl tento recept a musel jsem ho hned vyzkoušet 😋 Není nad měkké hovězí masíčko se hedvábnou omáčkou a domácím knedlíkem 😍
▪️
Hovězí zadní na zázvoru a bramborový knedlík
📍1 kg hovězího zadního
📍100 g slaniny
📍5 cibulí
📍2 sklenice bílého vína
📍1 litr hovězího vývaru
📍1 lžíce mletého zázvoru
📍3 cm čerstvého zázvoru
📍1 citron
📍2 lžíce mouky
📍2 lžíce másla másla
📍olej
📍sůl
Knedlíky:
📍500 g brambor vařených ve slupce
📍1 vejce
📍1 lžíce mléka
📍200 g hrubé mouky
📍1 lžíce dětské krupičky
📍sůl
📍hrst sekané petrželky
Jak na to?
Hovězí maso si očistíme od blan a nakrájíme na takové špalíčky. Každý špalíček propíchneme nožem a prošpikujeme slaninou. Špalíčky osolíme a posypeme mletým zázvorem.
▪️
Cibuli nakrájíme nahrubo a dáme do hrnce na trošku oleje. Cibuli restujeme do zlatohněda a poté vložíme maso. To zarestujeme, přidáme plátky čerstvého zázvoru, podlejeme vínem, vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka (cca 2 hodiny). Cílem je zdredukovat tekutinu o zhruba polovinu.
▪️
Mezitím si připravíme knedlíky. V hrnci si uvaříme brambory ve slupce a následně je oloupem a najemno nastrouháme nebo, kdo má lis na brambory, prolisuje.
▪️
Mléko a vejce si rozkvedláme a přidáme k bramborám, přidáme i mouku, krupici, sůl a nasekanou petrželku. Nyní promícháme a vytvoříme si těsto, z kterého vytvoříme 2 šišky. Vaříme v osolené vodě asi 20 minut.
▪️
Jakmile je maso měkké, vyndáme ho z omáčky bokem. Omáčku promixujeme a přidáme mouku, citrónovou šťávu a provaříme aspoň 20 minut. Vrátíme maso zpět necháme ho prohřát a nakonec přidáme máslo, stáhneme z plotny a jakmile se máslo rozpustí, promícháme.
▪️
Nyní nakrájíme knedlík a můžeme servírovat.
▪️
Dobrou chuť 😋
▪️

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.