Breaking News

Nedělní oběd, co dodat….. Vepřová panenka s omáčkou z červeného vína a karam…

Nedělní oběd, co dodat….. 😋👌
🔸
Vepřová panenka s omáčkou z červeného vína a karamelizovanou cibulkou
🔸
📍1 kg vepřové panenky
📍4 cibule
📍vinný ocet
📍třtinový cukr
📍červené víno
📍máslo
📍rozmarýn, tymián
📍sůl, pepř
🔸
Jak na to?
Očistíme si panenku a nakrájíme ji zhruba na 5 cm široké válečky. Pouze osolíme a dáme na rozpalenou pánev. Restujeme z jedné strany a poté panenku otočíme.
🔸
Po otočení přidáme kousek másla, rozmarýn a tymián. Panenku restujeme a přeléváme máslem s bylinkami.
🔸
Panenku vyndáme a do stejné panve přidáme 2 sklenky vína, vinný ocet, lžíci cukru, soli a necháme svařit na polovinu původního objemu. Poté dáme pánev stranou a přidáme oříšek másla (nesmíte ji mít na plotně, protože by se tuk oddělil od omáčky, takže po přidání másla nikdy nevařit!!!). Máslo se rozpustí a omáčka je hotová.
🔸
Podávat můžete například s bramborovou kaší 😉
🔸
Karamelizovaná cibulka:
V pánvi s nejlépe nepřilnavým povrchem rozpalíme olej, vsypeme nakrájenou cibuli (na klínky) a smažíme na středním plameni, dokud nezesklovatí. Trvá to cca 10 minut. Poté přidáme lžíci cukru, máslo, 3 lžičky vinného ocetu a povaříme ještě cca 5 min minut na mírném plameni. Cibule by měla mít konzistenci mírně na zkus.
🔸
Dobrou chuť 😋
🔸

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.