Breaking News

Panenka s gratinovanymi brambory a bylinkovou redukcí 1 vepřová panenka koření …

🍴Panenka s gratinovanymi brambory a bylinkovou redukcí 🍴
📍1 vepřová panenka
📍koření bylinkové máslo @mamincinokoreni
📍máslo
📍sůl a pepř
Gratinované brambory
📍500 g brambor
📍1 kelímek smetany nad 30%
📍1 lžíce másla
📍50 g nastrouhaného cheddaru
📍sůl
Bylinková omáčka
📍100 ml kuřecího vývaru
📍1 lžička másla
📍koření bylinkové máslo @mamincinokoreni
📍sůl
Jak na to?
Nejdříve si roztopíme troubu na 200 stupňů. Brambory oškrábeme a nakrájíme na tenké plátky. Ty pak vyskládáme do pekáče. Každou pokladenou vrstvu lehce osolíme. Nahoru dáme máslo, ať těmi brambory proteče při pečení. Dáme do trouby na 20 minut. Poté zalejeme smetanou a pečeme dalších 20 minut na stejnou teplotu. Nakonec posypeme cheddarem a necháme ještě 10 minut dopéct.
▪️
Mezitím si očistíme panenku, osolíme a opepříme.
Rožhavíme si pánvičku, na kterou kápneme trošku oleje a zprudka orestujeme ze všech stran (každá strana cca 3 minuty). Po orestování utlumíme plamen a přidáme lžíci másla, bylinek a s tím panenku přeléváme a opět obracíme, stačí tak 2 minuty. Poté jí dáme do pekáčku, i s výpekem, dopéct do trouby na 5-10 minut. Musíme to kontrolovat. Jakmile jí vytáhneme, necháme jí 10 minut odpočinout.
▪️
Na pánvi si mezitím připravíme silnou redukci. Nalejeme do pánve vývar, přidáme bylinky, osolíme a necháme svařit o polovinu. Sundáme z plotny a přidáme kousek másla.
▪️
Teď stačí nakrájet panenku, naservírovat brambory, omáčku a můžeme dlabat.
▪️
Dobrou chuť 😋
▪️

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.