Breaking News

Paráda, žiju Čili až na to, že jsem sjel v lese kopec po zadku, se mi na houbov…

Paráda, žiju 😂 Čili až na to, že jsem sjel v lese kopec po zadku, se mi na houbové výpravě nic nestalo 😂😂 Tak tady máte recept 😉
🔸
Hovězí s houbovou omáčkou a bramboráčky
📍500 g hovězího zadního
📍2 mrkve
📍1 menší cibule
📍2 stroužky česneku
📍200 ml hovězího vývaru
📍medvědí česnek
📍kmín
📍tymián
📍sůl a pepř
Bramboračky:
📍300 g brambor, varný typ A Česká chuť
📍1 stroužk česneku
📍1 vejce
📍1 lžička soli
📍1/2 lžičky drceného kmínu
📍1/2 lžičky pepře
📍1/2 majoránky
📍hladkou mouku
📍olej
Houbová omáčka:
📍6 hříbku (víc jsem jich nenašel 😂)
📍1 menší cibule
📍1 stroužek česneku
📍1 sklenice vína
📍1 kelímek smetany
📍100 ml vývaru nebo můžete použít výpek z masa
📍nasekaná petržel
📍sůl a pepř
Jak na to?
Nejdříve si připravíme maso. Hovězí si očistíme, nakrájíme na kostky a okořeníme. V pekáči si na oleji orestujeme cibulku s česnekem a mrkví. Poté přidáme hovězí kostky a rovněž orestujeme. Podlejeme hovězím vývarem a dáme do trouby na 160 °C na 3-4 hodiny.
🔸
Bramboráčky
Oloupané brambory si nastrouháme do misky a přidáme prolisovaný česnek, vejce, sůl, kmín, pepř, majoránku, medvědí česnek a vše zasypeme moukou. Promícháme, aby směs byla dostatečně hustá. Popřípadě přidáme mouku.
🔸
Rozpálíme si olej na pánvi a naběračkou vlijeme směs. Vytvoříme menší bramboráčky a smažíme dozlatova.
🔸
Hotové bramboráčky položíme na ubrousek, aby z nich odsál přebytečný olej.
🔸
Houbová omáčka
Pokud máme sušené houby vložíme je do vařící vody v pánvi a necháme je cca 30 minut pomalu vařit na mírném plameni. Vyvaříme všechnu vodu a poté je postup stejný jako u čerstvých.
🔸
Čerstvé houby dáme na olej na rozpalenou pánev. Přidáme kousek másla, cibuli, česnek a restujeme asi deset minut, až bude cibule dosklovata.
🔸
Podlejeme sklenicí vína a necháme o polovinu svařit. Přidáme vývar nebo výpek a opět zredukujeme, až bude tekutina skoro vyvařená. Vlejeme smetanu chvilku provaříme, stačí to nechat minutu probublat. Jinak se vám to může zdrcnout. Nakonec posypeme petrželkou, osolíme a opepříme.
🔸
Dobrou chuť 😋

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.