Breaking News

Po dlouhé době přišel čas na pořádnej burger Navíc pokud si uděláte ty domácí b…

Po dlouhé době přišel čas na pořádnej burger 😋 Navíc pokud si uděláte ty domácí bulky, tak je to pecka a to nemluvím o té cibuli 🤤😀
▪️
🍔 Double Burger 🍔
Bulka:
📍500 kg hladké mouky
📍20 g droždí
📍75 g másla
📍2 vejce
📍25 g cukru
📍5 g soli
📍100 ml vody
📍75 ml mléka
📍vejce a máslo na potření
📍sezamová semínka na posypání
Maso:
📍500 g hovězího a vepřového mletého
📍cheddar
📍lžíce másla
📍olej
📍sůl a pepř
Nakládaná cibule:
📍2 červené cibule
📍1/2 hrnku jablečného ocetu
📍1 hrnek horké vody
📍1 lžíce cukru
📍1 a 1/2 lžičky mořské soli
Ostatní ingredience:
📍BBQ omáčka
📍rukola
Jak na to?
Asi týden dopředu si naložíme cibuli. V misce smícháme ocet, horkou vodu, cukr a sůl.
▪️
Cibuli oloupeme, rozkrájíme na klínky a naplníme do uzavíratelné sklenice. Zalijeme naším nálevem a necháme minimálně týden v lednici.
▪️
Na burgery si nejdříve si vytvoříme kvásek. Odlejeme si trochu mléka, které zahřejeme, ideálně abychom v něm udrželi prst. Přidáme kvasnice a necháme vzejít kvásek (cca 10 minut). V míse si smícháme všechny ostatní ingredience i s kváskem. Těsto aspoň 10 minut hněteme, poté zaprášíme moukou a dáme vykynout (cca 2 hodiny).
▪️
Vykynuté těsto si rozdělíme na několik dílů (z půl kila mouky uděláte asi 6 větších bulek), dáme je na plech s pečícím papírem, necháme ještě 20 minut nakynout a nakonec je potřeme rozpuštěným máslem (lžíce másla) s vajíčkem a posypeme sezamem. Pečeme na 180 °C asi 25 – 30 minut. Poté necháme vychladnout.
▪️
Mleté maso si pouze nasolíme a napepříme. Vytvoříme z něj placičky a ve středu promáčkneme, ať se maso při smažení nezvedá. Maso opečeme z každé strany cca 2 minuty a jakmile budeme otáčet, potřeme rozpuštěným máslem a přidáme plátek cheddaru, který se rozteče.
▪️
Teď zbývá jen burger zkompletovat a můžeme dlabat.
▪️
Dobrou chuť 😋
▪️

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.