Breaking News

Včera jsem navštívil Stopkovu Plzeňskou Pivnici v Brně. Hned mě zaujal hovězí pu…

Včera jsem navštívil Stopkovu Plzeňskou Pivnici v Brně. Hned mě zaujal hovězí pupek vařený metodou sous-vide, s bramborami na rozmarýnu a s marmeládou z červené cibule. Bylo to 👌😋😋

Co je to metoda sous-vide?
Sous-vide je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s řízenou teplotou. Takto vakuované se potraviny pošírují po různě dlouhou dobu. Většinou jde o několik hodin – někdy až 72 – při přesně vypočítané teplotě, která je nižší než bod varu.

About admin

Check Also

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava os…

Pondělí začneme burgříkem, do kterého jsem použil 2 druhy masa a to dokřupava osmaženou slaninku …

Leave a Reply

Your email address will not be published.